Antoine Dupont, le capitaine du XV de France, a dû abandonner la saison de rugby en raison d’une blessure. En convalescence, il s’apprête à ouvrir un restaurant qui lui tient à cœur et qui a reçu l’approbation d’un chef renommé. Cet établissement, nommé Chez Jean, mettra à l’honneur la gastronomie locale.
Antoine Dupont ouvre son propre restaurant
C’est dans le petit village des Hautes-Pyrénées, Castelnau-Magnoac, que l’international français Antoine Dupont a décidé de réaliser son rêve : ouvrir un restaurant. Ce projet n’est pas une simple distraction pour lui mais une vraie passion qu’il partage avec son frère Clément. Le restaurant, intitulé Chez Jean, est situé près du domaine familial de Barthas et répond à une forte demande pour les mariages et autres événements.
Suite à son opération des ligaments croisés, Antoine Dupont ne participera pas aux compétitions pendant plusieurs mois. Cependant, il reste très actif sur les réseaux sociaux où il commence à annoncer l’ouverture imminente de son nouveau restaurant. Au menu : des produits locaux comme le porc noir de Bigorre et le magret de canard, mettant en valeur la gastronomie régionale.
Pierre Sang valide le projet d’Antoine Dupont
Le grand jour pour Chez Jean est fixé au mercredi 9 avril 2025. Des privilégiés ont déjà eu l’occasion de découvrir la carte en avant-première, dont Pierre Sang, un célèbre chef ayant participé à Top Chef et propriétaire de trois restaurants à Paris. Ce dernier n’a pas caché sa satisfaction après avoir goûté les plats proposés par Antoine.
Pierre Sang a exprimé ses impressions sur Instagram : « L’une des meilleures viandes françaises. Cuisson parfaite, pomme de terre confites et un vrai goût du terroir ». Son enthousiasme témoigne déjà du potentiel culinaire que représente ce nouvel établissement.
Une aventure en famille
Ce n’est pas la première incursion d’Antoine dans le secteur alimentaire puisqu’il possède déjà un restaurant à Toulouse. Pour lui, Chez Jean représente une opportunité supplémentaire pour se rapprocher encore davantage de sa région natale, tout en consolidant ses racines familiales.
