Un dîner suspendu dans les airs : un moment unique à vivre
Le concept innovant de Dinner in the Sky attire cette année 32 chefs de renom, dont cinq femmes, pour offrir aux convives une expérience culinaire inédite à 50 mètres d’altitude. Avec un budget de production s’élevant à 750 000 euros, l’événement promet d’être aussi festif qu’exceptionnel. David Ghysels, le fondateur, et Yves Mattagne, chef étoilé, partagent leur passion pour la gastronomie tout en veillant à la sécurité et au bonheur des invités.
Une expérience gastronomique inoubliable
Cette année encore, Dinner in the Sky réunit des chefs prestigieux tels que Mallory Gabsi, Alexandre Dionisio ou Mathieu Vande Velde. Sous la direction de David Ghysels, chaque convive est équipé d’un harnais de sécurité pour profiter sereinement du repas. « Il y a beaucoup plus de gens qui pensent qu’ils ont le vertige alors qu’ils ne l’ont pas réellement », assure-t-il. Grâce à cette aventure culinaire unique et immersive, les couples se redécouvrent : « C’est impressionnant. Dinner in the sky est fait pour la paix dans le ménage », ajoute avec humour Yves Mattagne.
Un spectacle entre cuisine et convivialité
La préparation logistique est colossale : trente containers sont nécessaires pour créer le village d’accueil où les plats sont concoctés en direct devant les invités. « Tout est cuisiné devant les invités par le chef en personne », précise David Ghysels. L’interaction humaine est essentielle ; comme l’affirme Yves Mattagne : « Les gens aiment bien avoir le contact avec toi ». Un DJ ou un musicien accompagne également ce festin aérien afin de créer une atmosphère chaleureuse et festive.
« Dinner in the Sky, ce n’est pas un concours de cuisine. C’est un moment partagé. »
Des conditions météo sous contrôle
La question des intempéries se pose naturellement lors d’un événement en plein air. Selon David Ghysels : « À partir du moment où les serviettes s’envolent et où les flûtes de champagne tombent, ça n’a plus aucun intérêt. » En cas de pluie ou grand vent, des mesures sont prises immédiatement pour assurer la sécurité des participants.
Yves Mattagne rassure : « Même s’ils descendent, on leur donne à manger au sol. L’expérience reste donc intacte. »
Un rayonnement international malgré les défis
Avec son succès croissant dans 80 pays, Dinner in the Sky doit naviguer entre opportunités géopolitiques instables et adaptations culturelles locales. Comme l’explique David Ghysels : « On a dû fermer l’Ukraine et la Russie. Mais il y a d’autres pays qui ouvrent. » L’entreprise continue ainsi son expansion vers Tokyo et Macao tout en maintenant une approche locale lors des événements internationaux.
Yves Mattagne illustre cette diversité culinaire par ses expériences aux Philippines où il observe que « ils ne savent pas forcément ce qu’ils mangent ». Cette richesse culturelle fait partie intégrante du concept.
Loin d’être juste un repas pris sur le pouce ou une simple balade gastronomique dans les cieux bruxellois, Dinner in the Sky incarne avant tout un véritable partage humain autour d’une table flottante exaltante où rires et délices se côtoient harmonieusement sous le ciel étoilé. Ce rendez-vous exceptionnel rappelle que parfois il suffit de prendre un peu de hauteur pour reconnecter avec soi-même… mais aussi avec ceux qui nous entourent !
