Les pâtes, un plat à éviter avant l’effort ?
Lors d’une récente interview, le diététicien-nutritionniste Serge Pieters a déconseillé la consommation de pâtes, notamment avant une séance de sport. Selon lui, ces aliments nécessitent un temps de digestion considérable qui pourrait nuire à la performance sportive. Il propose plutôt des alternatives alimentaires adaptées aux sportifs.
Une digestion délicate
Serge Pieters ne manque pas d’être clair : « Manger un plat de pâtes, que ce soit un spaghetti bolognaise ou des carbonaras, est une grosse erreur. Il faut au moins cinq ou six heures pour digérer. » Cette affirmation s’appuie sur des recherches récentes qui ont remis en question l’idée reçue selon laquelle les pâtes sont idéales pour les athlètes.
« Rien que des pâtes blanches, nature, froides, il faut presque trois, voire quatre heures pour digérer » , précise-t-il. Pour ceux qui envisagent une sortie sportive dominicale ou une balade à vélo tranquille, cela ne pose pas forcément problème. En revanche, pour les compétitions et performances sportives nécessitant rapidité et efficacité, il vaut mieux opter pour des choix alimentaires plus judicieusement sélectionnés.
Des alternatives nourrissantes
Alors que les Belges affectionnent particulièrement les plats italiens comme les pâtes, Serge Pieters propose plusieurs options plus adaptées selon le moment de la journée et le type d’activité physique prévue.
Pour ceux qui planifient une longue sortie matinale vers 10h00, il recommande « d’opter pour un bol de flocons d’avoine deux à trois heures avant le départ ». Accompagnés de fruits tels que kiwi ou banane et agrémentés éventuellement d’un peu de miel avec du thé ou du café, ces flocons constituent un petit déjeuner idéal.
Pour ceux préférant quelque chose de salé : « On pourrait aussi faire un petit déjeuner avec du pain et éventuellement du jambon, » suggère-t-il. Les mélanges sucré-salé comme le jambon-confiture peuvent également séduire les gourmands tout en restant nutritifs.
Repas pré-compétition
L’après-midi demande également une attention particulière en matière alimentaire. Serge conseille alors : « Un repas à base de pain blanc ou complet peut être adapté ». Un sandwich au gouda ou au poulet se révèle être une excellente option avant l’effort. Pour varier les plaisirs culinaires tout en restant équilibré nutritionnellement parlant : « Cuisiner du poulet pané aux cornflakes accompagné d’un stoemp à la carotte est parfait. »
Il évoque même des plats asiatiques comme « des nouilles de riz tels qu’un ramen, » qui pourraient bien convenir aux sportifs cherchant à diversifier leur alimentation sans négliger leur santé.
Vers une meilleure santé
À travers ses conseils avisés et son expertise reconnue dans le domaine nutritionnel sportif, Serge Pieters rappelle l’importance d’une alimentation variée adaptée aux besoins spécifiques des athlètes. Pour ceux ayant besoin d’un suivi particulier concernant leur régime alimentaire ou souffrant souvent d’hypoglycémie durant leurs entraînements physiques: « Il est recommandé de consulter un spécialiste de santé. »
Ainsi se dessine une vision claire autour de l’alimentation sportive où chaque détail compte pour optimiser performances et bien-être général. Loin des idées reçues sur certains aliments trop souvent mis en lumière sans discernement !
