Philippe Etchebest a exprimé son mécontentement face aux critiques concernant la nouvelle saison de Top Chef. La production a décidé d’associer l’émission au Guide Michelin, une décision controversée parmi les chefs étoilés. Dans ce contexte, Etchebest défend le choix de la production et souligne que des talents issus de l’émission ont déjà été récompensés.
Philippe Etchebest, ulcéré par les critiques sur Top Chef
La nouvelle saison de Top Chef suscite des réactions négatives chez plusieurs chefs réputés. En effet, la production a choisi de s’associer au Guide Michelin, offrant ainsi au grand gagnant la possibilité d’ouvrir un restaurant éphémère et d’être en compétition pour décrocher une étoile. Cette initiative ne fait pas l’unanimité, notamment auprès de Michel Sarran, ancien juré de l’émission : « Pour obtenir l’étoile, on nous disait qu’on était jugé sur la régularité, l’identité du chef, la qualité du produit, les techniques… Mais aujourd’hui, c’est devenu la Star Ac », déplore-t-il.
Jean-François Piège est aussi catégorique lorsqu’il affirme : « Il ne faut pas confondre Top Chef et le Guide Michelin. Cela pourrait porter atteinte à la réputation du Guide Michelin. »
De son côté, Yves Camdeborde n’hésite pas à qualifier cette décision d’« irrespect » envers le travail des cuisiniers.
L’animateur fait une mise au point cinglante
Face à ces critiques acerbes lors de son passage sur le plateau de C Médiatique, Philippe Etchebest a tenu à clarifier sa position : « Ça fait onze ans que je suis dans le jury de Top Chef. J’ai côtoyé beaucoup de jeunes talentueux qui, issus de Top Chef, ont été récompensés par une étoile après. » Il souligne également que cette nouvelle formule est avant tout un choix stratégique : « Forcément ça allait faire parler ». En réponse aux accusations selon lesquelles l’étoile serait trop facilement obtenue grâce aux huit dégustations consécutives proposées pour le restaurant éphémère créé par le vainqueur du concours, il ajoute : « Ça n’arrive pas », rappelant que peu d’établissements sont soumis à autant d’évaluations en si peu de temps.
Des polémiques constantes autour du monde culinaire
L’animateur semble agir avec prudence face aux nombreuses critiques qui fusent : « Il y en aura toujours qui ne seront pas contents. Mais je relativise les choses ». Selon lui, ce concours doit être considéré dans un cadre particulier puisque c’est temporaire et qu’il ne garantit pas nécessairement une étoile pour tous les candidats en lice. Déjà interrogé sur RMC concernant ces polémiques récurrentes dans le milieu gastronomique français et leur impact potentiel sur Top Chef, il se montre concis mais affirmatif : « Ça a du sens ; c’est ma position et je l’assume ».
Enfin il conclut avec pragmatisme : « Des polémiques il y en partout tout le temps ; chacun dit ce qu’il veut ».
