Un nouveau souffle culinaire à Bruxelles : le food market « Ratz »
Le futur food market « Ratz » s’annonce comme un lieu innovant où gastronomie du Moyen-Orient et Extrême-Orient se mêlent harmonieusement. Avec une approche unique basée sur la sagesse et la chance associées au rat dans différentes cultures, ce projet ambitionne de redéfinir l’expérience gastronomique bruxelloise. Georges Baghdi Sar, créateur de la chaîne My Tannour, dirige les stands dédiés à ces cuisines.
Un nom évocateur
L’élection du nom « Ratz » peut susciter quelques interrogations, mais il est riche en sens. Comme le détaille Georges Baghdi Sar : « Dans la mythologie hindoue et chinoise, le rat incarne la sagesse et l’intelligence. Au Japon, le rat symbolise la chance. » Cette philosophie vise à encourager une réflexion multiple sur les choses.
Une expérience immersive
L’ambiance sera composée de dix stands permanents, équitablement répartis entre la gastronomie du Moyen-Orient et celle de l’Extrême-Orient. En plus de ces offres fixes, trois food trucks ainsi que deux caravanes viendront enrichir l’expérience avec une rotation régulière des plats proposés. Le tout sera intégré dans un cadre décoré pour favoriser une atmosphère immersive.
Georges Baghdi Sar souligne cette évolution des habitudes alimentaires : « L’avenir de l’horeca passera par cette mixité de propositions de nourriture, d’activités et de commerces. » Il précise que les consommateurs ne se déplacent plus uniquement pour manger mais recherchent également diverses expériences.
Des ambitions grandissantes
Tandis que Georges Baghdi Sar ne compte pas s’arrêter là ; alors que son restaurant My Tannour continue d’attirer les foules près de la Bourse à Bruxelles, il projette déjà l’ouverture d’un nouvel établissement à Gand. Son rêve ne s’arrête pas aux frontières belges : « Je rêve aussi d’étendre My Tannour aux villes wallonnes… et même à Paris. »
Ce développement témoigne non seulement de son succès personnel mais aussi d’une dynamique florissante dans le secteur culinaire bruxellois.
Au-delà de ce projet innovant appelé « Ratz » , nous assistons à une véritable révolution gastronomique qui promet d’enrichir nos assiettes tout en célébrant diverses cultures culinaires avec passion et créativité. Un rendez-vous incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir les saveurs du monde !
