Sébastien Chabal : un nouveau chapitre gourmand après l’amnésie
Sébastien Chabal, l’icône du rugby français, se réinvente en ouvrant un restaurant à Marseille avec le champion du monde du burger, Joannes Richard. Malgré sa révélation déchirante sur une perte de mémoire significative qui l’affecte depuis sa carrière sportive, il garde le moral et s’engage dans des projets innovants. Le restaurant Jo’s Burger promet de marier gastronomie américaine et esprit sportif.
Un duo inattendu
C’est une association pour le moins surprenante ! Sébastien Chabal, ancien rugbyman au palmarès impressionnant avec 62 sélections en équipe de France entre 2000 et 2011, s’associe à Joannes Richard pour ouvrir le Jo’s Burger, situé au 33 rue Sainte dans le 1er arrondissement de Marseille. Ce nouvel établissement accueillera ses premiers clients dès le 12 janvier 2026.
« Un champion du monde du burger débarque à Marseille : le cuisinier Joannes Richard lance avec Sébastien Chabal le Jo’s Burger » , annoncent nos confrères de Made in Marseille. Ensemble, ils proposeront des burgers américains revisités avec des recettes protéinées ou végétariennes tout en mettant à profit leur savoir-faire respectif.
La rencontre entre ces deux passionnés remonte à environ deux ans et demi, période durant laquelle une belle amitié est née autour d’un projet commun axé sur la restauration et l’esprit sportif.
Des souvenirs effacés
Malgré cette nouvelle aventure culinaire excitante, Sébastien Chabal vit un combat personnel face à une amnésie qui ne cesse de l’affecter. En avril 2025, il a partagé lors d’une interview accordée à Guillaume Pley que cette condition était liée aux conséquences de sa carrière : « Il y a toute ma mémoire. Il y a pas mal d’actions qui sont faites par d’anciens joueurs des collectifs parce qu’on a pris un peu des pètes au casque. »
Pire encore, il admet ne garder aucun souvenir d’un seul match joué ni même des moments marquants de son existence personnelle. « Non. Je me rappelle pas beaucoup de choses. c’est 2-3 souvenirs d’enfance » , confesse-t-il tristement, révélant qu’il lui manque jusqu’à la mémoire de la naissance de sa propre fille.
Une force admirable
Malgré ces défis émotionnels déchirants, Sébastien continue d’avancer avec détermination dans divers projets entrepreneuriaux comme Ruckfield ou dans le secteur viticole avant ce nouveau défi gastronomique. Sa capacité à rebondir témoigne d’une force intérieure admirable.
À travers ces luttes personnelles et ses nouvelles entreprises audacieuses comme celle-ci dédiée aux burgers gourmands, Sébastien Chabal prouve qu’il reste plus que jamais un homme inspirant pour tous ceux qui suivent son parcours atypique et touchant. Avec chaque bouchée servie chez Jo’s Burger, il espère raviver non seulement les papilles mais aussi les esprits sportifs !
