Le calcium, essentiel mais souvent mal compris
Le calcium est un minéral fondamental pour la santé des os et des dents, mais son importance ne se limite pas à cela. Selon Valérie Ghennens, psychonutritionniste, il joue également un rôle clé dans diverses fonctions physiologiques telles que la contraction musculaire et la régulation de la pression artérielle. Pourtant, les Belges semblent avoir du mal à intégrer cette précieuse ressource nutritionnelle dans leur quotidien.
Des sources variées de calcium
« Les produits laitiers ont été longtemps sur le devant de la scène, » souligne Valérie Ghennens. Toutefois, elle précise que « nutritionnellement, on trouve du calcium partout ailleurs aussi » , parfois en plus grandes quantités que dans le lait. Les sardines sont par exemple une excellente source de calcium grâce à leurs arêtes. « Les épinards, la roquette, le brocoli et tous les choux en général sont une plus grande source de calcium que 100 millilitres de lait » , détaille-t-elle.
Il est intéressant d’apprendre qu’humainement parlant nous ne sommes pas forcément faits pour boire du lait toute notre vie : « Le lactase, l’enzyme qui digère le lactose, n’est présent dans le corps que jusqu’à 6 ou 7 ans ».
Les alternatives au lait de vache
Pour ceux qui choisissent des options végétales en raison d’intolérances ou simplement par préférence personnelle, il existe plusieurs types de laits végétaux disponibles sur le marché. Néanmoins, ces alternatives contiennent généralement peu de calcium naturel. Valérie Gheenens met en garde : « Il y a du calcium dans les amandes, mais la quantité extraite est très faible. » De nombreux fabricants enrichissent donc leurs produits en calcium pour compenser ce manque.
En outre, Valérie Gheenens mentionne également le lait d’avoine, riche en glucides et contenant gluten ainsi que le lait de riz, tout comme le très crémeux lait de coco, reconnu pour sa richesse en bons acides gras bien qu’il soit assez calorique.
Bien s’alimenter et choisir judicieusement ses sources alimentaires semble être un véritable défi pour beaucoup. Mais avec ces conseils éclairés sur les différentes sources naturelles et alternatives au calcium présentées par Valérie Ghennens, chacun peut faire un pas vers une meilleure santé osseuse tout en explorant une alimentation diversifiée et savoureuse.
Avec ces connaissances nouvelles illuminant notre chemin vers une nutrition équilibrée et consciente du bien-être général , il ne reste plus qu’à faire preuve d’audace !
