Le kombucha, boisson fermentée à la mode, offre plusieurs bienfaits pour la santé. Cette boisson, qui trouve ses racines en Chine il y a plus de 2000 ans, séduit par ses propriétés digestives et immunitaires. Toutefois, une consommation modérée est recommandée au vu des variations de composition entre les différentes marques.
Comment le kombucha améliore-t-il la digestion et renforce-t-il le système immunitaire ?
La consommation d’aliments fermentés, tels que le kombucha ou le kéfir, présente plusieurs avantages pour la santé. Ces boissons aident à faciliter la digestion, apportent des vitamines du groupe B essentielles au bon fonctionnement du système nerveux et renforcent le système immunitaire, surtout durant l’hiver.
Serge Pieters souligne : « Ce probiotique aide à avoir une meilleure flore intestinale », ce qui est un atout non négligeable pour ceux qui cherchent à améliorer leur santé digestive.
Quelles sont les précautions d’usage concernant le kombucha ?
Il est important de ne pas abuser du kombucha. À ce jour, aucune étude scientifique ne prouve qu’il s’agit d’un produit miraculeux ou pouvant remplacer un traitement médical. Serge Pieters met en garde : « D’une part, il n’y a pas assez d’études scientifiques et d’autre part, il y a plusieurs types de kombucha avec des compositions totalement différentes ».
Certaines marques ajoutent beaucoup de sucre pour masquer le goût amer du thé fermenté. Il recommande donc de veiller à limiter sa consommation de sucre : « Le taux de sucre doit être limité ».
L’histoire riche du kombucha remonte-t-elle à des millénaires ?
Actuellement tendance, le kombucha remonte à ses origines en Chine dans la région de Mandchourie autour de 220 avant Jésus-Christ. Avant même l’émergence du Covid-19, cette boisson était déjà populaire aux États-Unis et commence à faire son apparition dans divers cafés belges.
Serge Pieters note que cette boisson naturelle répond aux attentes d’une clientèle soucieuse de sa santé : « Cela correspond aux attentes des clients un peu bobos », ajoutant qu’elle se retrouve principalement dans des lieux où l’on privilégie les produits naturels plutôt que dans des environnements comme les stades.
Quel est le coût et quels sont les conseils pratiques sur la consommation ?
Pour ceux qui souhaitent essayer cette boisson fermentée, prévoyez environ 3 € pour une canette en magasin. Néanmoins, produire votre propre kombucha chez vous pourrait s’avérer plus économique et vous permettre de mieux contrôler les ingrédients utilisés.
bien que le kombucha puisse offrir certains bénéfices pour votre santé digestive et immune grâce aux probiotiques qu’il contient, il est essentiel d’en consommer avec prudence afin d’éviter des excès en sucres ajoutés ou autres additifs indésirables.
